|
|
Kikfilet Met Oesterzwammen En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets,2 sjalotjes,200 gram oesterzwammen, 1 appel 1 el citroensap,1 klein blikje ananasstukjes,3 el olie,1 uitgeperst teentje knoflook,100 gram blauwe kaas[b.v. roquefort,danablue of bleufort]2 el witte port of sherry,2 el fijngeknipte bieslook of peterselie.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes en snipper de sjalotjes.Borstel de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes.Snijd de geschilde appel in blokjes en sprenkel het citroensap erover.Giet de ananas af en vang het sap op.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes en de knoflook.Voeg de kipreepjes toe en roerbak deze ca. 10 minuten.Schep dan de oesterzwammen en appelstukjes erdoor en bak nog ca.3 minuten.Verkruimel daarna de blauwe kaas erboven en meng deze met de ananas,port of sherry en een beetje van het ananassap erdoor.Bestrooi het gerecht met bieslook of de peterselie.
|
|
|